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        鄭州現天下第一棗 盤點栆如何保存

                     發布日期:09-07     來源:       發布者:       點擊人數:      

               2015年9月5日,鄭州,2015中華棗鄉風情游暨第13屆好想你紅棗文化節開幕,現場一顆巨大的紅棗異常醒目。據了解,由十名師傅用了80000顆紅棗精做而成,高度達4.6米,是迄今世界最大的紅棗造型。
                                                  鄭州現天下第一棗 盤點栆如何保存
               如此多,且如此“大”的栆也屬于罕見了。那么這些栆如何保存呢?

               1、冷藏法,保存前先把棗消毒和預冷,冷庫溫度降低到-2°預冷時保持庫溫內溫度0度,同時用TBZ煙霧劑(3-6g/m)熏蒸殺菌消毒,棗果預冷后在庫內裝箱,向內襯0.03-0.05mm的打孔聚乙烯薄膜袋。大棗入庫后要快速降溫,要求儲藏溫度為0度,庫房溫度為-1度為宜。
               溫度對于栆的保存非常關鍵,一般溫度越低,保存效果越好 。但如果太低也會對大棗造成凍傷。

               2、做成紅棗或蜜棗等加工品。紅棗雖然含糖量高切耐貯運,但加工用的鮮棗應供應期短嚴重影響了蜜棗的產量。

               3、氣調保存,通過調節大棗儲藏環境中的氣體成分,能調節果實的呼吸,并抑制微生物的成長繁殖,從而達到保鮮的目的,目前,氣體成分對于大棗氣調貯藏效果影響的研究結果不一致。

               好了,看了天下第一棗,也知道了栆如何保存,那本次就先介紹到這里了。

         
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